Ihanan omenainen lehtikaalisalaatti
1 pakkaus Ahvenanmaan puutarhan lehtikaalia 1/2–1 ahvenanmaalainen omena 1 purkki ranskankermaa 1 tl hunajaa ½ Ahvenanmaan puutarhan punasipuli Auringonkukan siemeniä tms Suolaa ja pippuria oman maun mukaan Pese ja ravistele pois vedet lehtikaalista, poista paksuimmat varret ja pilko melko pieneksi silpuksi silppurilla. Kuutioi omena ja lisää silppuriin. Hienonna 1/2 punasipuli ja sekoita ranskankermaan, lisää myös […]
Ilmastointiälykäs järjestelmä, joka lämmitetään ilman öljyä
Ympäristö on ollut jo pitkään tärkeä tekijä ÅTH:n toiminnassa. Vuonna 2008 Ahvenanmaalla sijaitseva laitoksemme kunnostettiin ja silloin panostettiin ympäristöystävällisempään lämmitysjärjestelmään.
Åttböleläinen Oscar Danielsson rakastaa unelmien työtään
Oscar päätti jo 17 vuotiaana, että hän aikoo jatkaa perhetilansa hoitoa Ahvenanmaan Åttbölessä. Nykyään tilalla viljellään vadelmaa, mustikkaa ja päärynää. Oscar on tyytyväinen, että hän saa tehdä unelmatyötään hedelmätilalla. Isästä on ollut paljon apua.
Lisäämme panostusta ympäristön ja laadun puolesta
ÅTH:lla on meneillään suuri ympäristösatsaus, joka koskettaa sekä keskuspakkaamoamme että 90 viljelijäämme Ahvenanmaalla. Mitä käytännön asioita teemme parantaaksemme ympäristövaikutuksiamme?
Sipulipiirakka aurajuustolla
6 annosta, paista uunissa 200 asteessa Piirakkataikina 100 g voita ½ dl ranskankermaa 2 dl vehnäjauhoja 1 dl grahamjauhoja ½ tl suolaa Täyte 1-2 keltasipulia (hienonnettuna) 1 st punasipulia (hienonnettuna) 1 st purjo 150 g Aurajuustoa 3 st munaa 1,5 dl maitoa 0,5 dl kermaa Voita paistamiseen Valmistus Vaivaa yhteen kaikki taikinan ainekset yhteen tai […]
Nyt lämmitämme ÅTH:n ilman öljyä
Ympäristö on ollut jo pitkään tärkeä tekijä ÅTH:n toiminnassa. Vuonna 2008 Ahvenanmaalla sijaitseva laitoksemme kunnostettiin ja silloin panostettiin ympäristöystävällisempään lämmitysjärjestelmään. Ylijäämälämpö varastoituu nykyään ÅTH:n laitoksen viereen olevaan kalliomaaperään. Tämä lämpö hyödynnetään talvella laitoksen lämmittämiseen. Tämän tekniikan avulla ÅTH selviää nykyään täysin ilman öljylämmitystä ja päästöt ovat näin ollen pienentyneet minimiin. Tämä on ympäristöteko, josta me […]
Voissa paistettu sipuli
1. Kuori ja siivuta sipuli. 2. Ruskista voissa kuumalla pannulla. 3. Väännä lämpöä alas, kun sipuli on saanut väriä. Anna paistua jälkilämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää. 4. Haluatko saada sipuliin miedomman maun? Kaada loraus vettä pannulle ruskistamisen jälkeen ja anna sen haihtua.
Lasange porkkanalla
(4 hengelle). Valmistusaika 60 min. Jauhelihakastsike: 2 sipulia 2 porkkanaa 500 g juureksia tai esim. persiljaa, juuripersiljaa ja kruunuartisokkia 1 punainen chili 2 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä 450 g jauhelihaa 2 rkl tomaattipyreetä 1 tölkki tomaattimurskaa 2 rkl oreganoa Juustokastike: 6 dl maitoa 2 rkl vehnäjauhoja 1/2 tl muskottijauhetta 200 g mozzarellaraastetta (tai raastettua kermajuustoa) […]
ULO-varasto
Nyt olemme aivan loppusuoralla vuoden 2018 omenasadon myynnissä. Viime kesä (2018) oli lämmin ja erittäin kuiva ja omenoista tuli makeita ja värikkäitä. ULO-varaston avulla voimme yhdessä ahvenanmaalaisten viljelijöiden kanssa tarjota markkinoille paikallista omenaa aina elokuusta maaliskuuhun. ULO on lyhennys sanoista Ultra Low Oxygen. ULO-varastoissa happea on vain 1-1,5 %. Alhainen hapen määrä hidastaa hedelmien kypsymisprosessia. […]
Viljelijämme priorisoivat laatua ja ympäristöä
Nuori viljelijä Johan Holmqvist panostaa sedimenttialtaaseen
Maaseutugaalan voittajat
Lauantaina 3. maaliskuuta järjestettiin vuoden 2018 Ahvenanmaan Maaseutugaala. Olemme ylpeitä siitä, että viljelijämme Leif ja Anki Kalm voittivat kunniakkaasti Vuoden 2018 Maaseutuyritys -palkinnon. ÅTH voitti myös Vuoden Innovaatio -palkinnon. Ålands Landsbygdsföretagare 2018 – Leif Kalm och Anki Mansén-Kalm Perustelut ovat seuraavanlaiset: “Leif Kalm ja Aki Mansén-Kalm, agrologi ja puutarhuri, ovat osaamisellaan, tarkkuudellaan ja kovalla työllään […]
Bengt pitää eniten aikaisista kevätaamuista sekä omenasadon poimimisesta
Mistä omenatarhuri Bengt pitää eniten? Aikaisista kevätaamuista sekä omenasadon poimimisesta. Bengt Sarling, omenanviljelijä, Finström Ahvenanmaalaisen omenatarhurin elämä on kiinnostavaa, vaihtelevaa ja opettavaista, Bengt Sarling sanoo. Bengt on yksi meidän 29 ahvenanmaalaisesta omenatarhurista, jotka tuottavat peräti 72 % laadukkaasta, kotimaisesta omenasadosta. Kuka olet? Olen 47 vuotias avopuoliso ja kolmen lapsen isä. Mitä viljelet? Kevätsipulia, tilliä ja […]
Päärynät viihtyvät saaristoilmastossa
Tämän vuoden ahvenanmaalainen päärynäsato on nyt kypsynyt ja sitä kuljetetaan paraikaa kauppoihin. Saaristoilmastomme ansiosta voimme viljellä upeita, mehukkaita päärynöitä, jotka rakastavat Ahvenanmaan viileitä keväitä, aurinkoisia kesiä ja lämpimiä syksyjä. Päärynäntuotanto perustuu IP-periaatteeseen (integroitu hedelmätuotanto), eli viljely on sopeutettu ilmastoon ja on turvallista syödä näitä hedelmiä. Teemme kaikkemme, jotta voisimme tarjota sinulle mahdollisimman laadukkaita ahvenanmaalaisia hedelmiä […]
Peltokuiva uusi sipuli
Auringon kypsyttämä, pellolla kuivattu ahvenanmaalainen sipuli. Tänään alkaa pellolla kuivatun sipulin myynti kaupoissa. Joka kylvetään ensimmäisenä keväällä ja se myös antaa aikaisen sadon. Sipuli leikataan käsin pellolla, minkä ansiosta saamme kotimaisen sipulin nopeammin kauppoihin. Me ÅTH:lla haluamme pitää huolta siitä, että kuluttajalla on laadukkaita kotimaisia vaihtoehtoja tarjolla. 30 % Suomen sipulisadosta tulee Ahvenanmaalta. Tiesitkö muuten, […]
Lehtikaali on nyt täällä
Lehtikaali on nyt täällä! Eilen toimitimme satokauden ensimmäiset lehtikaalit kauppoihin. Tänä vuonna lehtikaalia viljellään Ahvenanmaalla entistä enemmän. Lehtikaali on nyt täällä Eilen toimitimme satokauden ensimmäiset lehtikaalit kauppoihin. Tänä vuonna lehtikaalia viljellään Ahvenanmaalla entistä enemmän. Tämä merkitsee sitä, että tavoitteenamme on toimittaa kauppoihin lehtikaalia kauppoihin ympäri vuoden, mikäli menekki ei yllätä meitä täysin. Täältä löydät suosittujen […]
Feromonipyydykisä
Omenatarhoillemme eri puolille Ahvenanmaata on sijoitettu ns. feromonipyydyksiä (kuvassa). Pyydykset ovat käytössä toukuusta elokuuhun ja ne houkuttelevat haittahyönteisiä (pihlajanmarjakoita ja omenakääriäisiä). Seuraamalla säännöllisesti feromonipyydyksiä viljelijät tietävät mitä haittahyönteisiä on liikkeellä ja milloin mitäkin pitäisi torjua, jottei viljelyksille koituisi suuria tuhoja. Viljelijämme työskentelevät IPM:n mukaisesti (Integrated Pest Management, eli integroitu kasvien suojelu). Perusidea tässä on, että […]
