Sparrisen - det gröna guldet är en riktigt delikatess som passar i soppor, stuvningar, gratänger och sallader. Sparrisen funkar till både kött och fisk. På Åland odlar XX hektar grön Sparris. Sparrisen är en snabbväxande gröda som trivs bra i sandiga jordar. Grödan skördas på Åland från mitten på maj fram till midsommar. Varenda sparris Skördas för hand.