Godaste sparrispajen med Prostens ost

En frasig och vacker paj där åländsk sparris får sällskap av lök, potatis och lagrad Prostenost från Ålandsmejeriet. Underbar på midsommarbordet och sommarbuffén!

Det här visste du inte om sparris

En gröda för konungar och för potensen. Människan har odlat sparris i tusentals år och har genom tiderna tänkt både det ena och andra om de sirliga stänglarna.

Sparris med brynt smör och svartbrödskrisp

Varför inte äta sparrisen på åländskt vis, med krispigt svartbröd? Det nötiga brynta smöret tillsammans med sötman från svartbrödet höjer sparrisen till nya nivåer.

Virpi odlar sparris i världsklass

sparrisodling

Livet som sparrisbonde är spännande, eller ska vi säga oroligt, varje år då skörden närmar sig. Knopparna är mycket känsliga för frost och varje morgon går Virpi Karlsson ut på åkern för att se hur grödorna har klarat natten.

Den godaste nässelsoppan med lök från Åland

Åland

Det är skralt med inhemsk gröda i grönsaksdisken den här tiden på året men i diket börjar det spira! Nu plockar vi de första fina nässlorna och kokar en god, lyxig och nyttig soppa tillsammans med fin åländsk schalottenlök som finns i butik året runt.

Premiär för årets sparris från Åland

Den åländska sparrisen är en grön godsak med kort säsong. I slutet av maj är det skördestart och därefter finns den i butik endast fram till midsommar. Passa på och njut!