Ahvenanmaan parsa viljell\u00e4\u00e4n Virpi ja Tage Karlssonin tilalla Gottbyn alavissa maisemissa, keskell\u00e4 Ahvenanmaata. Alue oli aikoinaan merenlahtien halkomaa ja vanha hiekkapohja on t\u00e4ydellinen kasvualusta parsalle. Ahvenanmaan rapsakan kev\u00e4tilman ja valoisien kev\u00e4t\u00f6iden ansiosta vihre\u00e4st\u00e4 parsasta tulee ehdotonta maailmanluokkaa. Virpin ja Tagen pelloilta saadaan vuosittain noin 40-50 prosenttia koko kotimaisesta parsasadosta.<\/p>\n
Miten p\u00e4\u00e4dyitte viljelem\u00e4\u00e4n juuri parsaa? Millaisen vastaanoton parsanne on saanut? Miksi ahvenanmaalainen parsa sitten on niin hyv\u00e4\u00e4?<\/strong><\/p>\n \u2013 Siit\u00e4 saamme kiitt\u00e4\u00e4 Ahvenanmaan ilmastoa! Kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 on valoisaa l\u00e4hes ymp\u00e4ri vuorokauden, joten parsa kasvaa hyvin, mutta on my\u00f6s viile\u00e4\u00e4, joten siihen kehittyy enemm\u00e4n makua. Parsa ei my\u00f6sk\u00e4\u00e4n kest\u00e4 kovin hyvin varastointia. Siksi se on parhaimmillaan, kun sit\u00e4 ei tarvitse kuljettaa pitki\u00e4 matkoja. Saksassa, jossa parsan satokauden alku on suuri tapahtuma, kukaan ei edes uneksisi ostavansa muuta kuin l\u00e4hialueellaan kasvatettua parsaa.<\/p>\n Millaisena itse sy\u00f6t parsasi mieluiten?<\/strong><\/p>\n \u2013 Minulla on tapana valmistaa l\u00e4mmin salaatti pekoniin k\u00e4\u00e4rityst\u00e4 paistetusta parsasta, joka tarjoillaan basilikanlehtien, tomaatin, balsamicokastikkeen ja paahdettujen pinjansiementen kanssa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Parsatilallisen el\u00e4m\u00e4 on j\u00e4nnitt\u00e4v\u00e4\u00e4, voisi jopa sanoa hermostuttavaa, aina kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 satokauden l\u00e4hestyess\u00e4. Silmut ovat eritt\u00e4in hallanarkoja, ja Virpi Karlsson k\u00e4ykin joka aamu pelloilla katsomassa, miten kasvit ovat selvinneet y\u00f6st\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5642,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[],"class_list":["post-5644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-odlarintervjuer-2-fi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5644"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5644\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/strong>\u2013 Parsalla on aina kev\u00e4isin kova kysynt\u00e4. Parsasta kirjoitetaan ruokalehdiss\u00e4 ja sit\u00e4 mainostetaan. Aikaisemmin parsaa ei Suomessa kuitenkaan juuri kukaan viljellyt ammattimaisesti, vaan kaikki oli tuontitavaraa. Ajattelimme, ett\u00e4 meill\u00e4 on siihen sopivaa maata, ja kysynt\u00e4\u00e4kin on, joten sen luulisi kannattavan.<\/p>\n
\n<\/strong>\u2013 Sato on k\u00e4ynyt aina hyvin kaupaksi, mutta tiet\u00e4m\u00e4tt\u00f6myys on aiheuttanut jonkin verran ongelmia. On esimerkiksi k\u00e4ynyt niin, ett\u00e4 jokin keskusliike on ostanut suuren m\u00e4\u00e4r\u00e4n ulkomaista parsaa, jota niiden on myyt\u00e4v\u00e4 halvalla p\u00e4\u00e4st\u00e4kseen siit\u00e4 eroon. Niinp\u00e4 he haluavat, ett\u00e4 me toimitamme parsamme vasta my\u00f6hemmin, mutta seh\u00e4n ei parsan kanssa onnistu. Satoa voi ker\u00e4t\u00e4 vain juhannukseen asti, sen j\u00e4lkeen kasvien on annettava lev\u00e4t\u00e4, jotta ne tuottavat satoa seuraavanakin vuonna. Parsaamme kerran maistaneet kuluttajat ostavat sit\u00e4 usein toisenkin kerran, koska se on heist\u00e4 todella hyv\u00e4\u00e4.<\/p>\n