{"id":9517,"date":"2025-05-16T16:51:36","date_gmt":"2025-05-16T14:51:36","guid":{"rendered":"https:\/\/ath.ax\/fettuccine-pastaa-kevaista-vihreaa-parsaa-rapeaa-pekonia-ja-paahdettuja-hasselpahkinoita\/"},"modified":"2026-08-31T13:30:56","modified_gmt":"2026-08-31T11:30:56","slug":"fettuccine-pastaa-kevaista-vihreaa-parsaa-rapeaa-pekonia-ja-paahdettuja-hasselpahkinoita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ath.ax\/fi\/fettuccine-pastaa-kevaista-vihreaa-parsaa-rapeaa-pekonia-ja-paahdettuja-hasselpahkinoita\/","title":{"rendered":"Fettuccine-pastaa, kev\u00e4ist\u00e4 vihre\u00e4\u00e4 parsaa, rapeaa pekonia ja paahdettuja hasselp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4"},"content":{"rendered":"<p><strong>Valmistusaineet<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g fettuccine-pastaa<\/li>\n<li>100\u2013150 g pekonia paloina<\/li>\n<li>1 nippu parsaa 3\u20134 cm paloina<\/li>\n<li>1 rkl voita<\/li>\n<li>2 dl kuohukermaa<\/li>\n<li>1 dl parmesaaniraastetta<\/li>\n<li>1 kananmuna (jos haluat t\u00e4ytel\u00e4isemm\u00e4n ja kiilt\u00e4v\u00e4mm\u00e4n kastikkeen)<\/li>\n<li>1 kourallinen hasselp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 karkeana rouheena<\/li>\n<li>suolaa ja mustapippuria<\/li>\n<li>\u00a0(v\u00e4h\u00e4n raastettua sitruunankuorta tai muutama tippa sitruunamehua tasapainottamaan makua)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Valmistus<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Paahda hasselp\u00e4hkin\u00e4t <\/strong>kuivalla pannulla, kunnes niist\u00e4 alkaa tulla p\u00e4hkin\u00e4inen tuoksu. Siirr\u00e4 ne syrj\u00e4\u00e4n.<\/li>\n<li><strong>Keit\u00e4 pasta <\/strong>suolavedess\u00e4 ohjeen mukaan. S\u00e4\u00e4st\u00e4 n. 1 dl keitinvett\u00e4.<\/li>\n<li><strong>Paista pekoninpalat <\/strong>rapeiksi. Valuta talouspaperin p\u00e4\u00e4ll\u00e4. J\u00e4t\u00e4 pannuun v\u00e4h\u00e4n pekoninrasvaa tuomaan makua.<\/li>\n<li><strong>Leikkaa parsan nuput ja varret ohuiksi suikaleiksi <\/strong>pituussunnassa ter\u00e4v\u00e4ll\u00e4 perunankuorimaveitsell\u00e4.<\/li>\n<li><strong>Kuullota parsanpaloja <\/strong>voissa ja tilkassa pekoninrasvaa, 3\u20134 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeit\u00e4, mutta purutuntumaa on viel\u00e4 j\u00e4ljell\u00e4.<\/li>\n<li>Lis\u00e4\u00e4 <strong>kerma<\/strong>. Anna hautua muutaman minuutin ajan.<\/li>\n<li>Lis\u00e4\u00e4 <strong>parmesaani<\/strong> ja anna kastikkeen saostua v\u00e4h\u00e4n. Mausta suolalla, pippurilla sek\u00e4 mahdollisesti sitruunankuorella\/-mehulla.<\/li>\n<li>\u00a0(Jos haluat kastikkeesta t\u00e4ytel\u00e4isemp\u00e4\u00e4, vatkaa kananmuna kupissa ja sekoita se kermakastikkeeseen miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4.)<\/li>\n<li>Sekoita joukkoon keitetty pasta, pekoni ja sen verran pastan keitinvett\u00e4, ett\u00e4 seoksesta tulee kermaista ja ihanaa. Sekoita varovasti.<\/li>\n<li><strong>Jaa lautasille, ripottele pinnalle paahdettua hasselp\u00e4hkin\u00e4rouhetta <\/strong>ja parmesaania ja tarjoile.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e4m\u00e4n kev\u00e4\u00e4ntuoksuisen pastaruoan syd\u00e4n on ahvenanmaalainen parsa, joka kevyesti keitettyn\u00e4 s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 raikkautensa ja herkullisuutensa ja jota kermainen fettuccine, rapea pekoni ja kullanruskeaksi paahdetut hasselp\u00e4hkin\u00e4t erinomaisesti t\u00e4ydent\u00e4v\u00e4t. Rustiikkinen, mutta hienostunut kunnianosoitus Ahvenanmaan viljelmien tuottamalle kauden parhaalle herkulle.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9514,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[125,127,182,84,126],"tags":[],"class_list":["post-9517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-huhtikuu","category-kesakuuta","category-parsan-resepti","category-recept-fi","category-saattaa"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9517"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10018,"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9517\/revisions\/10018"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ath.ax\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}