Kotimainen vihreä parsa on todellinen herkku, jota kannattaa odottaa, vaikka ulkomaiset kilpailijat ehtivätkin kaupan vihannestiskeihin paljon aikaisemmin. Lähes 90 prosenttia kaikesta kotimaisesta parsasta viljellään Ahvenanmaalla, jossa ilmasto on leuto ja maaperä hiekkaista. Ahvenanmaalaisen parsan kausi alkaa toukokuun puolivälissä ja kestää 4–6 viikkoa.