Tunnetaan myös nimillä romainesalaatti ja sidesalaatti. Korkeakeräinen maukas salaatti, jonka lehdet ovat suuria, pitkiä ja karkeita. Se on ikivanha salaattilaji, jota viljeltiin jo muinaisessa Egyptissä. Salaattilajin kerrotaan nauttineen suosiota jo Rooman valtakunnassa 400 eKr. paikkeilla, sen uskottiin edistävän ruuansulatusta. Roomansalaatti on klassisen Caesar-salaatin raaka-aine, mutta se sopii hyvin myös kuumennettavaksi, joten salaattia voi käyttää myös lämpimissä ruoissa.