Valkosipuli on mahtava mauste, jota käytetään kaikkialla maailmassa, ja lisäksi erittäin hyödyllinen. Tutkimusten mukaan kypsennetty valkosipuli ehkäisee veritulppia ja raaka puolestaan tappaa bakteereja ja ehkäisee tulehduksia. Valkosipulin aiheuttama pahanhajuinen hengitys johtuu sen rikkipitoisista eteerisistä öljyistä. Uskotaan, että hajua voidaan ehkäistä lehtivihreällä, ja siksi moni pureskeleekin persiljaa valkosipulia sisältävän aterian päätteeksi. Vinkki! Ammattikokit eivät juuri koskaan käytä valkosipulipuristinta. Puristin vapauttaa valkosipulin rikin, jolloin se myös maistuu terävämmältä ja kitkerämmältä. Pilko valkosipulin kynnet puristimen sijaan murskaamalla, repimällä, viipaloimalla, hienontamalla tai morttelissa. Kun paahdat valkosipulin ennen käyttöä, siitä tulee makea ja miedon makuinen.