Paahdetut varhaisperunat ja käärmeenlaukkavoita (tai yrttivoita ja karhunlaukkaa)
Kun varhaisperunasato alkaa valmistua ja kevään ensimmäiset vihreät lehdet nousevat maasta, tiedämme, että valoisa aika on alkanut ja on aika valmistaa jotain todella hyvää. Tämä ateria, jossa on vain kullankeltaisiksi paahdettuja varhaisperunoita ja käärmeenlaukalla (tai miksei karhunlaukalla tai jollain muulla tuoreella yrtillä) maustettua voita, on yksinkertainen, mutta ihan luksusta. Täydellinen herkku pääsiäis- tai vappupöytään tai kesäiseen grilli-iltaan ilta-auringossa. Maukas ateria, joka vangitsee kevätkauden parhaat maut.
Perunakranssi, voissa paistettua mustaleipää ja silliä
Perunat, kananmuna ja silli ovat lyömätön kolmikko, joka sopii yhtä hyvin pääsiäiseen kuin juhannukseen. Tällä kauniilla perunakranssilla saat pöytään helposti maukasta ja juhlavaa syötävää ahvenanmaalaisista uusista perunoista, voissa paistetusta mustaleivästä ja kevään varhaisvihanneksista. Sopii erinomaisesti kevään ja kesän juhlien noutopöytään tai kesäiseksi alkuruoaksi.
Sinappinen varhaisperuna-parsasalaatti
Herkullinen perunasalaatti maistuu esimerkiksi savukalan tai grillatun gourmetmakkaran kanssa. Kesällä siitä nautiskellaan parsan ja retiisin ryydittämänä. Tarjoile salaatti haaleana tai kylmänä.