Ainesosat:
- 2 viipaletta mustaleipää (tai muuta tummaa leipää, kuten Maalahden limppua)
- 50 g voita
- 2 keitettyä kananmunaa
- 500 g keitettyjä kylmiä uusia perunoita
- 5 retiisiä
- 1 ruukku ruohosipulia
- currysilliä (tai muuta haluamaasi silliä)
Tarjoiluun
tillitupsuja
mustapippuria
(syötäviä kukkia)
Valmistus:
- Kuutioi mustaleipä ja paista kuutiot voissa kultaisiksi keskilämmöllä n. 3–5 minuuttia. Valuta talouspaperin päällä.
- Kuori kananmunat ja leikkaa ne lohkoiksi, leikkaa retiisit ohuiksi siivuiksi ja silppua ruohosipuli. Halkaise tai paloittele perunat.
- Asettele perunat, kanamunat ja silli kranssin muotoon isolle vadille.
- Ripottele päälle mustaleipäkrutongit, retiisisiivut ja runsaasti ruohosipulisilppua.
- Viimeistele tillitupsuilla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Koristele syötävillä kukilla, niin saat ruokaan lisää väriä ja finessiä.
