Ahvenanmaalaisella sipulilla höystetty paras nokkoskeitto

Åland

Kotimaisia vihanneksia löytyy vihannestiskeiltä tähän aikaan vuodesta heikosti, mutta ojanpientareilla alkaa vihertää. Nyt kannattaa poimia ensimmäiset ihanat nokkoset ja keittää niistä herkullinen, ylellinen ja terveellinen keitto yhdessä ahvenanmaalaisen salottisipulin kanssa, jota saa kaupoista ympäri vuoden.

Sipulipiirakka aurajuustolla

lökpaj

6 annosta, paista uunissa 200 asteessa Piirakkataikina 100 g voita ½ dl ranskankermaa 2 dl vehnäjauhoja 1 dl grahamjauhoja ½ tl suolaa Täyte 1-2 keltasipulia (hienonnettuna) 1 st punasipulia (hienonnettuna) 1 st purjo 150 g Aurajuustoa 3 st munaa 1,5 dl maitoa 0,5 dl kermaa Voita paistamiseen Valmistus Vaivaa yhteen kaikki taikinan ainekset yhteen tai […]

Ahvenanmaalainen sipulikeitto

löksoppa

Ainekset 800 g kelta- tai punasipulia 3 valkosipulinkynttä 25 g Ahvenanmaalainen voita 1 tl sokeria 8 dl lihalientä 2 dl valkoviiniä 10 timjaminoksaa 2 laakerinlehteä 1 – 2 tl suolaa Ripaus mustapippuria rouhittuna 4 maalaisleipäviipaletta 100 g Prosten-juustoa (Ålandsmejeriet) Työvaiheet Kuori ja viipaloi sipulit. Hienonna valkosipulit. Kuullota sipuleita kattilassa voissa viisi minuuttia. Lisää sokeri. Jatka […]

Voissa paistettu sipuli

1. Kuori ja siivuta sipuli 2. Ruskista voissa kuumalla pannulla 3. Väännä lämpöä alas, kun sipuli on saanut väriä. Anna paistua jälkilämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää. 4. Haluatko saada sipuliin miedomman maun? Kaada loraus vettä pannulle rustistamisen jälkeen ja anna sen haihtua.

Lasange porkkanalla

rotfruktslasagne

(4 hengelle). Valmistusaika 60 min Jauhelihakastsike: 2 sipulia 2 porkkanaa 500 g juureksia tai esim. persiljaa, juuripersiljaa ja kruunuartisokkia 1 punainen chili 2 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä 450 g jauhelihaa 2 rkl tomaatpyreetä 1 tölkki tomaattimurskaa 2 rkl oreganoa Juustokastike: 6 dl maitoa 2 rkl vehnäjauhoja 1/2 tl muskottijauhetta 200 g mozzarellaraastetta (tai raastettua kermajuustoa) […]

Pikacurry Makkarakuninkaan tapaan

4 annosta 300 g broilerinfileetä 3 rkl vahvaa currya 2 rkl hunajaa 1 omena 1/3 purjoa 1 tölkki kookosmaitoa 2 dl kanalientä 2 tlk suolaa 380 g kikherneitä 1 pussi ÅTH wokkivihanneksia Paista curry, siivutettu purjo ja pieneksi pilkottu omena kattilassa noin 1 minuutin. Lisää kookosmaito, liemi ja hunaja ja kiehauta. Lisää suikaloitu broileri ja […]

Appelsiininmakuinen porkkanakeitto

4 annosta 300 g porkkanoita 1 keltasipuli 2 appelsiinia 4 dl vihanneslientä 4 rkl ranskankermaa 20 g voita suolaa ja mustapippuria Kuori ja paloittele porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota ne voissa. Lisää kasvisliemi ja kiehauta. Keitä kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Purista appelsiinien mehu, lisää se keittoon ja keitä kokoon, kunnes maku on sopiva. Soseuta keitto […]