Ihanan omenainen lehtikaalisalaatti

grönkål hackad

1 pakkaus ÅTH:n lehtikaalia 1/2-1 ahvenanmaalainen omena 1 purkki ranskankermaa 1 tl hunajaa ½ ÅTH:n punasipuli Auringonkukan siemeniä tms Suolaa ja pippuria oman maun mukaan Pese ja ravistele pois vedet lehtikaalista, poista paksuimmat varret ja pilko melko pieneksi silpuksi silppurilla. Kuutioi omena ja lisää silppuriin. Hienonna 1/2 punasipuli ja sekoita ranskankermaan, lisää myös hunaja, suola […]

Ahvenanmaalaisella sipulilla höystetty paras nokkoskeitto

Åland

Kotimaisia vihanneksia löytyy vihannestiskeiltä tähän aikaan vuodesta heikosti, mutta ojanpientareilla alkaa vihertää. Nyt kannattaa poimia ensimmäiset ihanat nokkoset ja keittää niistä herkullinen, ylellinen ja terveellinen keitto yhdessä ahvenanmaalaisen salottisipulin kanssa, jota saa kaupoista ympäri vuoden.

Sipulipiirakka aurajuustolla

lökpaj

6 annosta, paista uunissa 200 asteessa Piirakkataikina 100 g voita ½ dl ranskankermaa 2 dl vehnäjauhoja 1 dl grahamjauhoja ½ tl suolaa Täyte 1-2 keltasipulia (hienonnettuna) 1 st punasipulia (hienonnettuna) 1 st purjo 150 g Aurajuustoa 3 st munaa 1,5 dl maitoa 0,5 dl kermaa Voita paistamiseen Valmistus Vaivaa yhteen kaikki taikinan ainekset yhteen tai […]

Ahvenanmaalainen sipulikeitto

löksoppa

Ainekset 800 g kelta- tai punasipulia 3 valkosipulinkynttä 25 g Ahvenanmaalainen voita 1 tl sokeria 8 dl lihalientä 2 dl valkoviiniä 10 timjaminoksaa 2 laakerinlehteä 1 – 2 tl suolaa Ripaus mustapippuria rouhittuna 4 maalaisleipäviipaletta 100 g Prosten-juustoa (Ålandsmejeriet) Työvaiheet Kuori ja viipaloi sipulit. Hienonna valkosipulit. Kuullota sipuleita kattilassa voissa viisi minuuttia. Lisää sokeri. Jatka […]

Voissa paistettu sipuli

1. Kuori ja siivuta sipuli 2. Ruskista voissa kuumalla pannulla 3. Väännä lämpöä alas, kun sipuli on saanut väriä. Anna paistua jälkilämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää. 4. Haluatko saada sipuliin miedomman maun? Kaada loraus vettä pannulle rustistamisen jälkeen ja anna sen haihtua.

Lasange porkkanalla

rotfruktslasagne

(4 hengelle). Valmistusaika 60 min Jauhelihakastsike: 2 sipulia 2 porkkanaa 500 g juureksia tai esim. persiljaa, juuripersiljaa ja kruunuartisokkia 1 punainen chili 2 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä 450 g jauhelihaa 2 rkl tomaatpyreetä 1 tölkki tomaattimurskaa 2 rkl oreganoa Juustokastike: 6 dl maitoa 2 rkl vehnäjauhoja 1/2 tl muskottijauhetta 200 g mozzarellaraastetta (tai raastettua kermajuustoa) […]

Pikacurry Makkarakuninkaan tapaan

4 annosta 300 g broilerinfileetä 3 rkl vahvaa currya 2 rkl hunajaa 1 omena 1/3 purjoa 1 tölkki kookosmaitoa 2 dl kanalientä 2 tlk suolaa 380 g kikherneitä 1 pussi ÅTH wokkivihanneksia Paista curry, siivutettu purjo ja pieneksi pilkottu omena kattilassa noin 1 minuutin. Lisää kookosmaito, liemi ja hunaja ja kiehauta. Lisää suikaloitu broileri ja […]

Appelsiininmakuinen porkkanakeitto

4 annosta 300 g porkkanoita 1 keltasipuli 2 appelsiinia 4 dl vihanneslientä 4 rkl ranskankermaa 20 g voita suolaa ja mustapippuria Kuori ja paloittele porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota ne voissa. Lisää kasvisliemi ja kiehauta. Keitä kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Purista appelsiinien mehu, lisää se keittoon ja keitä kokoon, kunnes maku on sopiva. Soseuta keitto […]

Kermainen juureswokki

1 ps ÅTH:n wokkijuureksia 2 dl kookosmaitoa 1 rkl ranskankermaa sitruunapippuria ja suolaa Lämmitä juurekset öljyssä paistinpannulla. Lisää kookosmaito ja ranskankerma. Keitä kokoon, kunnes wokki sakenee. Mausta suolalla ja sitruunapippurilla.

Yrtti- ja chilipaahdetut juurekset

1 ps ÅTH:n kuorittuja juureksia 1 dl sweet chilikastiketta hunajaa 0,5 dl ruokaöljyä 1 rkl timjamia 1 rkl rosmariinia sitruunapippuria ja suolaa Säädä uuni 250 asteeseen. Valuta hunaja ja ruokaöljy juureksille. Kaada sweet chilikastike ja mausteet päälle ja sekoita. Paahda juureksia uunissa 20 minuuttia.

Lehtikaalilastut

1 pkt ÅTH:n lehtikaalia oliiviöljyä suolaa Revi lehtikaalista sopivia paloja ja laita ne uunipannulle leivinpaperin päälle. Valuta päälle oliiviöljyä ja hiero se käsin lehtikaaliin. Mausta suoalla. Paahda 200 °C:ssa kunnes kaali on rapeaa.