Paahdetut maa-artisokat
500 g maa-artisokkia
oliiviöljyä
suolaa
Paloittele pestyt maa-artisokat, ripottele päälle oliiviöljyä ja paahda uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia.
Hummus
500 g keitettyjä kikherneitä
4 rkl tahinia (seesamitahnaa)
1 rkl paahdettua seesamiöljyä
1 valkosipulinkynsi
1 pieni pala tuoretta inkivääriä, (raastettuna n. 1 rkl)
1-2 sitruunaa (maun mukaan)
1 tl suolaa
1-2 dl vettä (sen mukaan, kuinka notkeaa hummuksesta haluat)
Sekoita kaikki aineet sileäksi seokseksi.
Levitä hummus vadille, ripottele pinnalle oliiviöljyä, asettele paahdetut maa-artisokat päälle ja tarjoile. Mahtava makuyhdistelmä, jota on ihan pakko kokeilla!
Huominonarvoista maa-artisokista ja bakteerikasvustosta
Maa-artisokka on todellinen ravintopommi, joka sisältää muun muassa inuliinia ja kaliumia. Inuliini on hiilihydraatti, joka toimii ravintokuituna, koska se ei hajoa vatsassa eikä ruoansulatuskanavassa, ja hyvät suolistobakteerit kiittävät. Monet ravitsemusneuvojat suosittelevat inuliinia herkkävatsaisille, koska se edistää hyvien suolistobakteerien kasvua. Mitä enemmän hyviä suolistobakteereja, sitä tyytyväisempi vatsa. Maa-artisokkatesti on helppo tapa testata suolistosi tila. Syö pieni pala maa-artisokkaa: jos et saa vatsanväänteitä, suolistobakteeristosi on hyvässä kunnossa.
