Valmistusaineet
- n. 5 dl käärmeenlaukkaa pieninä paloina
- 2–3 valkosipulinkynttä
- suolaa
- mustapippuria
- muutama tippa öljyä (tarpeen mukaan)
- 200 g huoneenlämpöistä voita
- n. 800 varhaisperunoita
- grillivartaita
Valmistus
- Sekoita käärmeenlaukka (tai karhunlaukka tai haluamasi tuore yrtti), valkosipuli sekä hyppysellinen suolaa, mustapippuria ja tarvittaessa vähän öljyä tehosekoittimessa tasaiseksi, tuoksuvaksi seokseksi.
- Lisää huoneenlämpöinen voi vähän kerrallaan seokseen, kunnes siitä tulee vihreää, kermaista ja maukasta yrttivoita.
- Kaada voi voipaperille ja rullaa se tangoksi. Laita se pakastimeen noin tunniksi, jotta se jähmettyy ja sitä on helppo leikata.
- Keitä perunat kypsiksi kevyesti suolatussa vedessä. Kaada vesi pois ja anna perunoiden jäähtyä vähän.
- Grillaa perunat kullankeltaisiksi ja rapeiksi vartaissa n. 10 minuutin ajan välillä käännellen tai paahda niitä uunissa 225°C:ssa n. 20 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin värin.
- Tarjoile lämpimät perunat reilujen maustevoisiivujen sulaessa niiden päällä.
