Näin keität ahvenanmaalaisen parsan
Parsankeiton perussääntö on: mieluummin vähän liian kovaksi kuin pehmeäksi. Varmaan tiedätkin, ettei parsaa kuulu puhdistaa leikkaamalla. Taita varsi poikki leikkuulautaa vasten. Niin se katkeaa juuri siitä kohdasta, mihin kova osa päättyy.
