Nypotatis och sparrissallad med senapsdressing

Nypotatis och sparrissallad

En härlig potatissallad passar till så mycket, till exempel rökt fisk eller grillad gourmetkorv. På sommaren vill vi njuta av den med sparris och rädisor. Servera salladen ljummen eller kall.

Så kokar du din åländska sparris

Hellre lite för hård än lite för mjuk – det är grundregeln då du kokar din åländska sparris. Och du vet väl att man inte skär av sparrisen för att ansa den? Iställer bryter man av den mot skärbrädan. Då går den av exakt på rätt ställe där det träiga slutar.