Ainekset:
keltajuuria
raitajuuria
salaattisekoitusta
avokado
keitetty kananmuna
raakariisiä
paistettu tai grillattu broilerinrinta
suolaa ja mustapippuria
Raakariisi:
voita
1 keltasipuli
3 dl raakariisiä
6 dl vettä
kanalientä tai -fondia
Currykastike:
1 dl majoneesia
1 dl ranskankermaa
1 rkl currya
1 rkl kanafondia
suolaa ja mustapippuria
(maitoa)
Paista broileria voin ja öljyn seoksessa muutamia minuutteja, mausta suolalla ja pippurilla. Laita broileri uuniin 200 °C:seen n. 15 minuutiksi tai kunnes se on kypsää.
Raakariisi. Silppua sipuli ja kuullota se öljyssä tai voissa. Lisää raakariisi ja kuullota, lisää vettä ja kanalientä ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan, yleensä n. 30 minuuttia.
Currykastike: Sekoita kaikki ainekset sileäksi kastikkeeksi, ohenna tarvittaessa maidolla.
Siivuta kelta- ja raitajuuret mandoliinilla, jotta saat erittäin ohuita siivuja. Laita siivut kylmään veteen, niin niistä tulee tosi rapeita ja herkullisia.
Asettele riisi isolle lautaselle salaattisekoituksen, paloiteltujen avokadon ja kananmunan sekä juuressiivujen kanssa. Viipaloi broilerin rinta ja asettele viipaleet päällimmäiseksi. Tarjoile currykastikkeen kanssa.
