Lehti-parsakaalisalaatti pekonin kera
Maukas salaatti lehti- ja parsakaalista. Salaatti säilyy pitkään, joten voit tehdä sitä kerralla isomman erän.
Lämmin fenkolisalaatti ja kermainen broileripannu
Raakapaistettua fenkolia Kuori fenkoli varovasti perunankuorimaveitsellä. Ota tilli talteen varsien päästä. Leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Kuumenna paistinpannu ja paista fenkolilohkoja kovassa lämmössä, kunnes ne saavat vähän väriä. Mausta suolalla ja oliiviöljyllä. Tarjoa haaleana fenkolitillin kera. Broileripannu 1 valmis grillattu broileri 2 dl kermaa 1 dl vettä 1 liemikuutio (tai vastaava määrä lientä) timjamia maun mukaan […]
Hapanleipää härkäpaputahnalla
Härkäpavuilla on mieto, hieman makea maku, jossa on pähkinäinen pohjasävy ja ihanan voinen koostumus kypsennettynä. Tässä ne tarjoillaan yksinkertaisena paistettuna hapanjuurileivän päällä.
Värikäs broilerisalaatti, raakariisiä ja currykastike
Ainekset: keltajuuria raitajuuria salaattisekoitusta avokado keitetty kananmuna raakariisiä paistettu tai grillattu broilerinrinta suolaa ja mustapippuria Raakariisi: voita 1 keltasipuli 3 dl raakariisiä 6 dl vettä kanalientä tai -fondia Currykastike: 1 dl majoneesia 1 dl ranskankermaa 1 rkl currya 1 rkl kanafondia suolaa ja mustapippuria (maitoa) Paista broileria voin ja öljyn seoksessa muutamia minuutteja, mausta suolalla […]
Lehtikaalimme kuuluu jouluun
Lehtikaali on täydellinen kasvis Washington D.C.:ssä toimivan Center for Science in the Public Interest -tutkimuskeskuksen mukaan. Kupillinen (n. 2,5 dl) lehtikaalia sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, kuten C- ja A-vitamiinia, rautaa, 5 g kuitua, 3 g proteiinia eikä yhtään rasvaa. Lehtikaali sopii täydellisesti kotimaiseen viljelyyn, koska se kestää muutamia hallaöitä.
Juureswokkia ja sweet chilikastiketta
1 ps Ahvenanmaan puutarhan (ÅTH) wokkijuureksia ruokaöljyä 1 dl sweet chilikastiketta suolaa Lämmitä juurekset öljyssä paistinpannulla ja mausta suolalla.
Kermainen juureswokki
1 ps Ahvenanmaan puutarhan (ÅTH) wokkijuureksia 2 dl kookosmaitoa 1 rkl ranskankermaa sitruunapippuria ja suolaa Lämmitä juurekset öljyssä paistinpannulla. Lisää kookosmaito ja ranskankerma. Keitä kokoon, kunnes wokki sakenee. Mausta suolalla ja sitruunapippurilla.
Lehtikaalilastut
1 pkt Ahvenanmaan puutarhan (ÅTH) lehtikaaliaoliiviöljyäsuolaa Revi lehtikaalista sopivia paloja ja laita ne uunipannulle leivinpaperin päälle. Valuta päälle oliiviöljyä ja hiero se käsin lehtikaaliin. Mausta suolalla. Paahda 200 °C:ssa kunnes kaali on rapeaa.