Färgsprakande polkabetssallad med kyckling och råris

Polkabetor, gulbetor

Du behöver: Gulbetor Polkabetor Salladsmix Avokado Kokt ägg Råris Stekt eller grillad kycklingfilé Salt och peppar  Råris: Smör 1 gul lök 3 dl råris 6 dl vatten Kycklingbuljong eller fond  Currydressing: 1 dl majonnäs 1 dl crème fraiche 1 msk curry 1 msk kycklingfond Salt och peppar (mjölk)  Stek kycklingen i smör och olja i […]

Så kokar du din åländska sparris

Hellre lite för hård än lite för mjuk – det är grundregeln då du kokar din åländska sparris. Och du vet väl att man inte skär av sparrisen för att ansa den? Iställer bryter man av den mot skärbrädan. Då går den av exakt på rätt ställe där det träiga slutar.

Vår grönkål hör julen till

Grönkålspesto och grönkålssmoothie

Grönkål är den ultimata grönsaken, enligt Center for Science in the Public Interest i Washington D.C. En kopp grönkål innehåller en mängd vitaminer och mineraler som C-vitamin, A-vitamin och järn, fem gram fibrer, tre gram protein och noll gram fett. Grönkål är perfekt för inhemsk odling då den tål några frostnätter.

Godaste sparrispajen med Prostens ost

En frasig och vacker paj där åländsk sparris får sällskap av lök, potatis och lagrad Prostenost från Ålandsmejeriet. Underbar på midsommarbordet och sommarbuffén!

Sparris med brynt smör och svartbrödskrisp

Varför inte äta sparrisen på åländskt vis, med krispigt svartbröd? Det nötiga brynta smöret tillsammans med sötman från svartbrödet höjer sparrisen till nya nivåer.

Grönkålspesto med prostenost

En åländsk variant på vanlig pesto där strimlad kokt grönkål matchas av vällagrad Prostens Ost från Ålandsmejeriet.

Rotfruktswok med sweet chili

Vår wokblandning innehåller färdigstrimlade grönsaker och rotfrukter som varierar enligt säsong. Bara att hälla direkt i wokpannan – sparar massor av tid i köket.

Krämig rotfruktswok

En enkel och snabb krämig wok som funkar bra som vegetarisk middag eller som tillbehör till exempelvis kyckling.

Grönkålschips

Krispiga, goda och nyttiga snacks som är fullspäckade med vitaminer och antioxidanter.