Ingredienser:
Bondbönor, mycket mer än du tror eftersom mycket går bort
1 st schalottenlök
Olivolja
Flingsalt
Timjan
1 st ljust surdegsbröd
Gör så här:
Sprita bondbönorna och koka dem i vatten.
Koka i 5 minuter eller något längre beroende på bönornas storlek och färskhet. Det är bättre att de är lättkokta än överkokta.
Skölj bönorna kort i kallt vatten. Nyp ett hål i skalet och ploppa försiktigt ut bönorna.
Finhacka schalottenlöken och fräs den lätt i olivolja. Tillsätt bönorna och fräs ytterligare en minut innan du stänger av värmen. Salta, ringla över lite olivolja och strö över timjan.
Stek brödet i lite olivolja och toppa med bönorna.
