Godaste sparrispajen med Prostens ost

En frasig och vacker paj där åländsk sparris får sällskap av lök, potatis och lagrad Prostenost från Ålandsmejeriet. Underbar på midsommarbordet och sommarbuffén!

Sparris med brynt smör och svartbrödskrisp

Varför inte äta sparrisen på åländskt vis, med krispigt svartbröd? Det nötiga brynta smöret tillsammans med sötman från svartbrödet höjer sparrisen till nya nivåer.

Den godaste nässelsoppan med lök från Åland

Åland

Det är skralt med inhemsk gröda i grönsaksdisken den här tiden på året men i diket börjar det spira! Nu plockar vi de första fina nässlorna och kokar en god, lyxig och nyttig soppa tillsammans med fin åländsk schalottenlök som finns i butik året runt.

Rotfruktslasagne

rotfruktslasagne

En saftig och god rotfruktslasagne som passar såväl till vardagsmiddagen som i matlådan.

Lökpaj med auraost

lökpaj

För dig som gillar lök. Mycket lök. Här kombinerar vi flera sorters fin åländsk lök med en finsk stolthet, Auraosten – en krämig blåmögelost med mjuk och riklig smak.

Stekt lök

När lök steks utvecklas en tydligt sötaktig smak, helt väsensskild från den råa lökens skärpa.

Den godaste löksoppan lagas på åländsk lök

löksoppa

En lök tar fyra månader att odla men kostar bara runt 10 cent i din butik. En vällagad mustig löksoppa är ett av de viktigaste bevisen för att riktigt god mat inte måste vara dyr. Här hittar du receptet på den godaste löksoppan vi vet.

Grönkålspesto med prostenost

En åländsk variant på vanlig pesto där strimlad kokt grönkål matchas av vällagrad Prostens Ost från Ålandsmejeriet.

Morotscupcakes med citron

Ingredienser 3 st åländska ägg 2,5 dl strösocker 3 dl vetemjöl från Överängs kvarn 1 tsk vaniljsocker 3 tsk bakpulver 1 nypa salt 1 1/2 tsk malen kanel 1 tsk malen kardemumma 2 tsk malen ingefära 1 1/2 dl solrosolja eller åländsk rapsolja 4 1/2 dl rårivna åländska morötter Tillredning Sätt ugnen på 175 grader. […]

Härlig grönkålssallad med äpple

grönkål hackad

1 förpackning grönkål från Ålands Trädgårdshall 1/2-1 åländsk äpple 1 burk chreme-fraiche (gärna från ÅCA) 1 tsk åländsk honung ½ rödlök från Ålands Trädgårdshall Solrosfrön eller dyl Smaka av med salt&peppar Tvätta och skaka bort vattnet från kålen och ta bort grova stjälkarna, hacka sedan Grönkålen ganska fint i mixer. Tärna äpplena och sätt i […]

Hurry hurry curry à la Korvkungen

4 portioner 300 g kycklingfilé 3 msk stark curry 2 msk honung 1 äpple 1/3 purjolök 1 burk kokosmjölk 2 dl hönsbuljong 2 tsk salt 380 g kikärter 1 påse ÅTH wokgrönt Fräs curry, skivad purjo och fintärnat äpple i en kastrull ca 1 minut. Tillsätt kokosmjölk, buljong och honung och koka upp. Lägg i […]

Rotfruktswok med sweet chili

Vår wokblandning innehåller färdigstrimlade grönsaker och rotfrukter som varierar enligt säsong. Bara att hälla direkt i wokpannan – sparar massor av tid i köket.

Morotssoppa smaksatt med apelsin

4 portioner 300 g morot 1 st gul lök 2 st apelsiner 4 dl grönsaksbuljong 4 msk crème fraiche 20 g smör Salt och peppar Skala morötterna och skär dem I mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs dessa I smöret. Tillsätt buljongen och koka upp. Låt koka tills moroten är mjuk. Pressa saften ur […]

Krämig rotfruktswok

En enkel och snabb krämig wok som funkar bra som vegetarisk middag eller som tillbehör till exempelvis kyckling.

Ört- och chilirostade rotsaker

En påse färdigt skurna rotsaker från ÅTH 1 dl sweetchili sås Honung 0,5 dl olja 1 msk timjan 1 msk rosmarin Citronpeppar och salt Sätt ugnen på 250 grader. Ringla honung och olja över rotsakerna. Häll på sweetchilisås och kryddor och blanda runt. Ugnsrosta rotsakerna i 20 minuter.

Grönkålschips

Krispiga, goda och nyttiga snacks som är fullspäckade med vitaminer och antioxidanter.