Hoppa till innehåll

ÅLANDS TRÄDGÅRDSHALL

  • I Säsong
  • Produkter

    Våra grödor

    • Äpplen
    • Päron
    • Lök
    • Rotsaker
    • Grönsaker
    • Sallad och kryddor
    • Äpplen
    • Päron
    • Lök
    • Rotsaker
    • Grönsaker
    • Sallad och kryddor

    Produktkatalog

    Ladda ner fruktkatalog (pdf)
    Ladda ner produktblad om vårlök (pdf)
  • ODLARE
  • RECEPT
  • OM OSS
    • Företaget
    • Kvalitet & Miljö
    • Kontakt
  • SV
    • FI
  • I säsong just nu
  • Produkter
    • Äpplen
    • Päron
    • Lök
    • Rotsaker
    • Grönsaker
    • Sallad och kryddor
    • Ladda ner fruktkatalog (pdf)
    • Ladda ner produktblad om vårlök (pdf)
  • Odlare
  • Recept
  • Om oss
    • Företaget
    • Kvalitet & Miljö
    • Kontakt
Meny
  • I säsong just nu
  • Produkter
    • Äpplen
    • Päron
    • Lök
    • Rotsaker
    • Grönsaker
    • Sallad och kryddor
    • Ladda ner fruktkatalog (pdf)
    • Ladda ner produktblad om vårlök (pdf)
  • Odlare
  • Recept
  • Om oss
    • Företaget
    • Kvalitet & Miljö
    • Kontakt
Purjolöksmacka
  • Lök, Lökrecept

Purjolök- och kantarellsmörgås med timjan

Purjolöken är en underskattad råvara som passar till de flesta maträtter. Den har en mildare smak än gullöken och innehåller dessutom mera C-vitamin än annan lök.

Här har vi tagit fram en enkel sensommarlunch för två personer där smaken av grillad purjolök gifter sig med skogens guld, kantarellerna. Det går lika bra att baka purjon i ugnen om du inte har en grill.

Du behöver: 

1 purjolök

150 gram kantareller, rensade och hackade

1–2 st schalottenlökar

Smör att steka i

En liten knippe timjan

Ett gott surdegsbröd eller annat valfritt bröd i skivor

Gör såhär:

Vattna ur de hackade kantarellerna genom att steka dem i en varm panna. När vattnet ur kantarellerna ångat ur, lägg i en klick smör och schalottenlöken. Fräs löken tillsammans med kantarellerna och krydda med salt, peppar och finhackad timjan.

Skölj purjolöken väl för att få bort eventuell jord. Baka i ugnen på 220 grader eller grilla purjolöken tills den får en fin färg. Vänd purjolöken under grillningen. Låt svalna en aning.

Bre smör på brödskivorna och toppa med kantarellerna och hackad nygrillad purjolök. Garnera med lite färsk timjan och njut.

Från jord
till bord

Från jord till bord

Så kokar du din åländska sparris

Premiär för årets sparris från Åland

Bästa tipsen för din åländska sparris

Därför är inhemsk sparris dyrare än importerad

En spröd delikatess

Så ser odlingssäsongen ut

Facebook-f Instagram

Ålands Trädgårdshall, Ringsbölevägen 60, 22150 Jomala, tel: +358 (0)18 36460, E-mail:sales@ath.ax
Design: April Kommunikation

Ålands Trädgårdshall
Ringsbölevägen 60
22150 Jomala
Tel: +358 (0)18 36460
E-mail:sales@ath.ax
Design: April Kommunikation