Hoppa till innehåll

ÅLANDS TRÄDGÅRDSHALL

  • I Säsong
  • Produkter

    Våra grödor

    • Äpplen
    • Päron
    • Lök
    • Rotsaker
    • Grönsaker
    • Sallad och kryddor
    • Äpplen
    • Päron
    • Lök
    • Rotsaker
    • Grönsaker
    • Sallad och kryddor

    Produktkatalog

    Ladda ner fruktkatalog (pdf)
    Ladda ner produktblad om vårlök (pdf)
  • ODLARE
  • RECEPT
  • OM OSS
    • Företaget
    • Kvalitet & Miljö
    • Kontakt
  • SV
    • FI
  • I säsong just nu
  • Produkter
    • Äpplen
    • Päron
    • Lök
    • Rotsaker
    • Grönsaker
    • Sallad och kryddor
    • Ladda ner fruktkatalog (pdf)
    • Ladda ner produktblad om vårlök (pdf)
  • Odlare
  • Recept
  • Om oss
    • Företaget
    • Kvalitet & Miljö
    • Kontakt
Meny
  • I säsong just nu
  • Produkter
    • Äpplen
    • Päron
    • Lök
    • Rotsaker
    • Grönsaker
    • Sallad och kryddor
    • Ladda ner fruktkatalog (pdf)
    • Ladda ner produktblad om vårlök (pdf)
  • Odlare
  • Recept
  • Om oss
    • Företaget
    • Kvalitet & Miljö
    • Kontakt
  • Lökrecept, Recept

Mustig lök- och högrevsgryta

En mustigt långkok där löken gifter sig med högreven. Passar perfekt för kalla vinterdagar och som storkok. 

Ingredienser:

ca 1,2 kilo Högrev

1–2 gul lök

1–2 rödlök

6 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

1 msk salt

1 1/2 tsk mald svartpeppar

2 tsk tomatpuré

1 msk vetemjöl

4 dl rött vin

2 dl kalv- eller oxfond

En knippe färsk timjan

 

Gör såhär:

Ta fram en ugnssäker gryta och sätt ugnen på 150 grader. 

Skär köttet i lagom stora bitar. Skala och skär lökarna i klyftor. Skala och skiva vitlöken.

Hetta upp olja i grytan. Bryn köttet på hög värme, gärna i flera omgångar så att alla köttbitar får en stekyta, salta och peppra under tiden. Ta bort köttet från grytan och lägg åt sidan.

Sänk värmen på plattan och lägg i lök, vitlök, lite olja, salt och peppar. Rör om kontinuerligt tills löken blir karamelliserad. Rör sedan i tomtpuré och mjöl.

Häll i rödvinet och fonden och låt grytan koka upp. Lägg i köttet och timjan.

Lägg locket på grytan och ställ in den i ugnen i ca 3 timmar, så att köttet bli mört. 

Servera grytan varm med exempelvis klyftpotatis eller potatismos.

Från jord
till bord

Från jord till bord

Så kokar du din åländska sparris

Premiär för årets sparris från Åland

Bästa tipsen för din åländska sparris

Därför är inhemsk sparris dyrare än importerad

En spröd delikatess

Så ser odlingssäsongen ut

Facebook-f Instagram

Ålands Trädgårdshall, Ringsbölevägen 60, 22150 Jomala, tel: +358 (0)18 36460, E-mail:sales@ath.ax
Design: April Kommunikation

Ålands Trädgårdshall
Ringsbölevägen 60
22150 Jomala
Tel: +358 (0)18 36460
E-mail:sales@ath.ax
Design: April Kommunikation