lökpaj
lökpaj

Lökpaj med auraost 

6 personer, temp i ung: 200 grader

Pajdeg
100 gram smör (ÅCA)
½ dl creme fraiche
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
½ tsk salt

Fyllning
1-2 gula lökar (hackade)
1 st röd (hackad)
1 st purjolök
150 g aura ost
3 st ägg
1,5 dl mjölk
0,5 dl grädde
Smör till stekning

Tillredning

  1. Knåda ihop alla ingredienser till pajen alt. Mixa ihop i matberedare. Plasta in och låt vila i kyl minst 15 minuter. Kavla ut eller tryck ut degen i en pajform cirka 24 cm, nagga och ställ i kylen minst en timme
  2. När pajdegen är i formen kan den med fördel stå i kylen ca 1 timme innan förgräddning.
  3. Förgrädda pajdegen i nedre delen av ugnen ca 10 minuter (200 grader).
  4. Förbered fyllning: Stek löken i smör tills den mjuknar, ställ åt sidan. Vispa ihop ost, ägg och mjölk. Lägg lök i pajskalet och häll på äggstanning.
  5. Grädda i 200 grader, nedre delen av ugnen cirka 30 minuter (fyllningen skall stelna).
  6. Servera pajen ljummen.

    TIPS! Passar bra att servera någon grönsallad till!