200 g åländsk grönkål
1 dl solrosfrön
Ca 2 dl åländsk rapsolja
1 dl riven Prostens Ost från Ålandsmejeriet
2 st pressade vitlöksklyftor
Salt enligt tycke och smak
Färsk mald svartpeppar
Gör så här
Blanchera grönkålen snabbt i salt varmt vatten. Låt rinna av på handduk. Rosta solrosfröna i torr panna tills de doftar gott och har fått lite färg.
Mixa kålen tillsammans med solrosfröna. Tillsätt lite olja i taget till önskad konsistens.
Blanda osten och smaksätt med salt, peppar och vitlök.
Grönkålspesto passar till mycket;
Som topping till soppan.
Som spread på rostat rågbröd eller levain.
Att dippa rostade grönsaker i.
Blanda med pasta för snabb god vegorätt.
