Tee ensin hyvä omenamehu ahvenanmaalaisista omenoista. Ellei sinulla ole mehupuristinta tai -linkoa, ei hätää, osta valmista kotimaisista omenoista tehtyä omenamehua. Mausta perinteisillä glögimausteilla, kuten kanelilla, jauhetulla inkiväärillä, kardemummalla, neilikoilla ja tähtianiksella ja makeuta sokerilla.
Anna glögin vetäytyä. Anna sen levätä vähintään kuusi tuntia tai mieluiten yön yli. Näin kaikki ihanat maut yhdistyvät ja glögistä tulee vieläkin parempaa.
Voit myös terästää glögin Calvadoksella, joka on omenapohjainen alkoholi. Se antaa glögille ihanaa syvyyttä, mutta voit sekoittaa glögiin myös konjakkia, brandya, rommia tai muuta alkoholia. Jokainen vaihtoehto tuo glögiisi omanlaisen luonteen.
Ainekset:
1,5 l omenamehua
1 pussi glögimaustetta tai 2 kanelitangon palaa, 10 mausteneilikkaa, 1 tl kardemummaa, 2 palaa pomeranssinkuorta, 1 tähtianis
0,5 dl sokeria tai maun mukaan
37 cl Calvadosia tai muuta alkoholia
Valmistus:
● Kaada omenamenu kattilaan ja sekoita glögimausteet joukkoon. Peitä kannella ja anna levätä viileässä paikassa. Anna seoksen levätä vähintään kuusi tuntia, mieluiten yön yli. Voit myös antaa sen levätä useita päiviä. Säilytä se kylmässä, ettei se ala käydä.
● Lisää sokeria ja sekoita, kunnes se on sulanut ja maista ennen
tarjoilulämmitystä.
● Terästä glögi halutessasi alkoholilla.
● Lämmitä se varovasti ennen tarjoilua.
Kaada varovasti laseihin, ettei niihin mene liikaa mausteita. Ohjeesta tulee kymmenen noin 1,5 dl annosta.
Tarjoile omenaglögisi perinteisten lisukkeiden kanssa: manteleiden, rusinoiden tai karpaloiden ja tietenkin piparkakkujen. Haluatko hedelmäisen lisävivahteen? Kuori ja kuutioi kaksi omenaa, lämmitä ne glögin seassa ja nauti omenanpalojen antamasta lisämausta.
