Paahdetut maa-artisokat ja hummusta
Paahdetut maa-artisokat 500 g maa-artisokkia oliiviöljyä suolaa Paloittele pestyt maa-artisokat, ripottele päälle oliiviöljyä ja paahda uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia. Hummus 500 g keitettyjä kikherneitä 4 rkl tahinia (seesamitahnaa) 1 rkl paahdettua seesamiöljyä 1 valkosipulinkynsi 1 pieni pala tuoretta inkivääriä, (raastettuna n. 1 rkl) 1-2 sitruunaa (maun mukaan) 1 tl suolaa 1-2 dl vettä […]
Värikäs broilerisalaatti, raakariisiä ja currykastike
Ainekset: keltajuuria raitajuuria salaattisekoitusta avokado keitetty kananmuna raakariisiä paistettu tai grillattu broilerinrinta suolaa ja mustapippuria Raakariisi: voita 1 keltasipuli 3 dl raakariisiä 6 dl vettä kanalientä tai -fondia Currykastike: 1 dl majoneesia 1 dl ranskankermaa 1 rkl currya 1 rkl kanafondia suolaa ja mustapippuria (maitoa) Paista broileria voin ja öljyn seoksessa muutamia minuutteja, mausta suolalla […]
Lasange porkkanalla
(4 hengelle). Valmistusaika 60 min. Jauhelihakastsike: 2 sipulia 2 porkkanaa 500 g juureksia tai esim. persiljaa, juuripersiljaa ja kruunuartisokkia 1 punainen chili 2 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä 450 g jauhelihaa 2 rkl tomaattipyreetä 1 tölkki tomaattimurskaa 2 rkl oreganoa Juustokastike: 6 dl maitoa 2 rkl vehnäjauhoja 1/2 tl muskottijauhetta 200 g mozzarellaraastetta (tai raastettua kermajuustoa) […]
Juureswokkia ja sweet chilikastiketta
1 ps Ahvenanmaan puutarhan (ÅTH) wokkijuureksia ruokaöljyä 1 dl sweet chilikastiketta suolaa Lämmitä juurekset öljyssä paistinpannulla ja mausta suolalla.
Appelsiininmakuinen porkkanakeitto
4 annosta 300 g porkkanoita 1 keltasipuli 2 appelsiinia 4 dl vihanneslientä 4 rkl ranskankermaa 20 g voita suolaa ja mustapippuria Kuori ja paloittele porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota ne voissa. Lisää kasvisliemi ja kiehauta. Keitä kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Purista appelsiinien mehu, lisää se keittoon ja keitä kokoon, kunnes maku on sopiva. Soseuta keitto […]
Kermainen juureswokki
1 ps Ahvenanmaan puutarhan (ÅTH) wokkijuureksia 2 dl kookosmaitoa 1 rkl ranskankermaa sitruunapippuria ja suolaa Lämmitä juurekset öljyssä paistinpannulla. Lisää kookosmaito ja ranskankerma. Keitä kokoon, kunnes wokki sakenee. Mausta suolalla ja sitruunapippurilla.
Yrtti- ja chilipaahdetut juurekset
1 ps Ahvenanmaan puutarhan (ÅTH) kuorittuja juureksia 1 dl sweet chilikastiketta hunajaa 0,5 dl ruokaöljyä 1 rkl timjamia 1 rkl rosmariinia sitruunapippuria ja suolaa Säädä uuni 250 asteeseen. Valuta hunaja ja ruokaöljy juureksille. Kaada sweet chilikastike ja mausteet päälle ja sekoita. Paahda juureksia uunissa 20 minuuttia.
