På en åker, ett stenkast ifrån hans hemgård Bolstaholm i Geta, står långa rader med grön blast som skimrar i silver. Under jorden gömmer sig de knapriga morötterna, redo att tas upp och tvättas.
–Odlar gör egentligen min pappa, men jag har gjort allt annat som att vattna och skörda, säger Mattias och skrattar.
Efter att ÅTH:s tidigare morotsodlare Robert Ekström gick i pension har Mattias Sundberg nu tagit över och är Trädgårdshallens enda leverantör av åländska morötter.
– Vi lyckades få en fin kvalité på dem. De är söta, krispiga och riktigt fina, säger han.
De bästa förutsättningarna för att morötterna ska gro är att jorden är lucker. Då kan de växa rakt och långt ner. Jorden kupas runt morotsraden så att inte blir gröna. Det finns många olika sorters morötter i olika färger med den vanligaste är den orangefärgade. Karoten ger morötterna den klara orange färgen och innehåller rikligt med betakaroten.
Mattias goda och knapriga morötter hittar du i en butik nära dig på Åland eller när ÅTH plåppar åpp på Skördefesten 17 september!
