Du behöver:
För botten:
200 g pepparkakor
75 g smält smör
Fyllning:
8 – 10 dl kall risgrynsgröt
4 – 5 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl grädde
För topping:
6 – 8 åländska äpplen
3 msk smör
2 msk strösocker
Gör så här:
- Börja med att bryta pepparkakorna i små bitar och lägg dem i en matberedare med knivblad. Mixa pepparkakorna tills de är fint fördelade.
- Lägg till smöret i matberedaren med de krossade pepparkakorna och mixa ihop.
- Ta fram 6-8 små glasburkar. Fördela pepparkakssmeten jämnt i burkarna, men lämna lite till sidan för dekoration senare. Ställ burkarna i kylskåpet i ungefär 30 minuter så att botten stelnar något.
- Skär äpplena i små klyftor och ta bort kärnhuset. Fräs äppelbitarna i lite smör på medelvärme tills de börjar mjukna, cirka 5 minuter. Tillsätt socker och fortsätt att steka i cirka en minut till.
- Provsmaka gröten och smaka av med florsocker och vaniljsocker. Blanda sedan försiktigt ihop gröten med grädden.
- Fördela den smaksatta gröten i de förberedda glasburkarna ovanpå pepparkakssmulorna. Lägg sedan ett lager av de stekta äpplena ovanpå gröten i varje burk.
- Avsluta med att strö över de sparade pepparkakssmulorna som garnering på toppen.
