Du behöver:
- Färska äpplen
- 1 msk citronsaft
- 1 liter vatten
- Kanel eller andra kryddor (valfritt, för extra smak)
Gör så här:
- Värm ugnen till cirka 70-90 °C
- Skär bort kärnhuset och skiva äpplena i jämna skivor, cirka 3-5 mm tjocka. En mandolin hjälper till att jämntjocka och tunna skivor.
- För att förhindra att äppelskivorna blir bruna kan man doppa dem i en blandning av citronsaft och vatten – 1 msk citronsaft per liter vatten.
- Strö gärna lite kanel eller andra kryddor över äppelskivorna för extra smak.
- Placera äppelskivorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Se till att skivorna inte överlappar varandra.
- Lägg in äppelskivorna och låt dem torka i 6–8 timmar. Öppna ugnsluckan då och då för att släppa ut fukt.
Äppelskivorna är färdiga när de är helt torra men fortfarande flexibla. De ska inte kännas klibbiga eller ha någon synlig fukt.
Förvaring:
Låt äppelskivorna svalna helt och förvara dem sedan i en lufttät behållare på en sval, torr plats. De håller sig bra i flera månader.
