Åländska äpplen ytbehandlas aldrig med vax. Några äppelsorter producerar däremot ett naturligt vax. Exempelvis det populära vinteräpplet Lobo, vars skal kan kännas lite klibbigt och fett när man håller i det. Också Rajka kan producera en vaxig yta, ofta sent i mognadsprocessen. Man kan se det som äpplets naturliga sätt att skydda sig mot uttorkning.
Däremot är det många importerade äpplen som ytbehandlas med vax. Dels för att de ska klara av långa transporter och hålla längre och dels för att de ska blänka fint i butikshyllorna, och se mer attraktiva ut. Dessa icke-ekomärkta äpplen kan gott och väl stå några veckor i rumstemperatur utan att tappa textur.
Enligt Livsmedelsverket i Finland får importerade äpplen vaxas med kandelillavax, bivax och schellak.
Kandelillavax är ett vax som tas fram från bladen på törelväxten Euphorbia antisyphilitica och schellak är ett vaxartigt sekret från indiska lacksködslöss. Tyvärr framkommer det aldrig vilket vax de importerade äpplena använder.
Så om du inte vill äta äppel som fått sig en luskur, välj åländska äpplen som aldrig ytbehandlas.
