(4 hengelle). Valmistusaika 60 min.
Jauhelihakastsike:
2 sipulia
2 porkkanaa
500 g juureksia tai esim. persiljaa, juuripersiljaa ja kruunuartisokkia
1 punainen chili
2 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
450 g jauhelihaa
2 rkl tomaattipyreetä
1 tölkki tomaattimurskaa
2 rkl oreganoa
Juustokastike:
6 dl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja
1/2 tl muskottijauhetta
200 g mozzarellaraastetta (tai raastettua kermajuustoa)
Suolaa ja pippuria
250 g lasagnelevyjä
Tee näin:
Jauhelihakastike
- Kuori porkkanat ja muut juurekset. Siivuta ne.
- Poista chilistä siemenet, silppua.
- Lämmitä öljy kattilassa ja ruskista vähän aikaa sipulia, chiliä ja murskattua valkosipulia. Lisää liha ja paista kuumalla pannulla.
- Lisää porkkanat ja juurekset paistinpannulle ja anna paistua muutaman minuutin ajan.
- Lisää tomaattipyree, tomaattimurska ja oregano.
- Anna hautua kannen alla noin 15 minuuttia.
- Sammuta levy ja viimeistele suolalla ja pippurilla.
Juustokastike
- Lämmitä 4 dl maitoa kattilassa.
- Vatkaa loput maidot ja vehnäjauho taikinaksi, sekoita lämmitettyyn maitoon. Kiehauta 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
- Lisää muskotti ja juusto ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Laita uuni päälle: 200 astetta (kiertoilma), 225 (tavallinen uuni).
- Laita lasagnelevyt, jauhelihakastike ja juustokastike kerroksittain voideltuun uunivuokaan. Viimeiseksi kerrokseksi laita juustokastike. Ripottele päälle noin 100 grammaa juustoraastetta ja laita uuniin 30 minuutiksi (kunnes lasagnen pinta on kullan ruskea).
