Tässä vinkki siitä, mitä voit tehdä paketilla Ahvenanmaan Puutarhat -lehtikaalia.
Lehtikaalipesto, jossa mantelia, valkosipulia ja parmesaania
Ainekset 3 dl:aa varten:
150 g lehtikaalia
100 g kokonaisia kuorittuja manteleita
2 dl oliiviöljyä
3–4 valkosipulinkynttä
1 ½ dl parmesaaniraastetta
suolaa
tarvittaessa tilkka vettä
Valmistus:
1. Paahda mantelit kuivalla pannulla tai uunissa.
2. Revi lehtikaalin lehdet ruodeista, kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa paloiksi.
3. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, lisä öljy ja soseuta karkeaksi pestoksi. Jos
pesto tuntuu liian paksulta, lisää tilkka vettä.
4. Mausta suolalla ja sekoita joukkoon parmesaaniraaste.
Lehtikaalipesto on täydellinen lisuke joulupöytään. Se sopii hyvin myös leivälle, pastaan ja pizzaan.
Lehtikaalismoothie
Kun tehosekoitin nyt on esillä ja lehtikaalia jäljellä, niin mikset tekisi saman tien lehtikaalismoothien?
Ainekset yhtä annosta varten:
Kourallinen lehtikaalia
2 dl kookoskermaa tai maitoa
1 kypsä banaani
½ appelsiinin mehu
Valmistus:
1. Soseuta kaikki ainekset niin, että lehtikaali tuo seokseen kauniin vihreän värin.
2. Laimenna vedellä sopivan paksuiseksi.
