Sadonkorjuun jälkeen alkaa suursiivous ja talveen valmistautuminen. Kun lehdet ovat vielä vihreitä, ne lannoitetaan lehtilannoitteella, sairaat puut poistetaan ja käytävät haravoidaan puhtaiksi vanhoista omenoista ja lehdistä.
Koska parhaat omenat kasvavat uusissa oksissa, vanhat oksat sahataan pois. Keväällä nuput lasketaan ja pakkasen vaurioittamat oksat poistetaan. Puut ovat taas valmiit uuteen kauteen.
