God och enkel sommarmat. Sparrisen går att använda på många olika sätt i matlagningen. Här är ett sparrisrecept för varma sommardagar.
Tillagningstid: 15 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g grön sparris
- 250 g mozzarella
- 70 g salladsmix
- 250 g jordgubbar, halverade
- 1 dl urkärnade kalamataoliver
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1/2 rödlök, tunt skivad
- 1 kruka basilika, plockade blad
- 3 msk olivolja
- Flingsalt och svartpeppar
- Rivet skal av 1/2 citron
Instruktioner:
- Ansa sparrisen och grilla eller stek den hastigt tills den är lätt brynt. Skär sedan sparrisen i tre delar.
- Bryt mozzarellan i bitar.
- På ett stort serveringsfat, arrangera salladsmixen, sparris, jordgubbar, oliver, körsbärstomater, rödlök och basilika i lager.
- Ringla över olivolja och krydda med flingsalt och svartpeppar efter smak.
- Avsluta med att strö över finrivet citronskal för en fräsch touch.
Servera salladen genast och njut av dess friska och somriga smaker!
