Grillad, krispig romansallad med majs och caesardressing

Ingredienser

• 2 romansalladshuvuden
• 2 majskolvar
• 2 msk olja
• 2 msk riven parmesan

Caesardressing

• 1 vitlöksklyfta
• 1 ägg
• 2 tsk dijonsenap
• 2 msk färskpressad citronjuice
• 3 sardellfiléer
• 1 dl finriven parmesan
• 1 dl rapsolja
• 1/2 dl olivolja
• Salt

Gör så här

Caesardressing:

1. Låt alla ingredienser bli rumstempererade. Lägg ingredienserna i tur och ordning i en mixerbunke eller en hög och smal bunke, så att oljan ligger överst.
2. Sätt ner stavmixern i botten av mixerbägaren. Starta mixern och håll den i botten ca 5 sekunder tills en majonnäs börjar bildas i botten.
3. För mixern sakta uppåt och fortsätt mixa ca 5 sekunder. Mixa inte för länge, då finns det risk att dressingen skär sig.

Salladen:

1. Halvera salladen längsmed. Pensla salladen och majsen med olja.
2. Grilla eller stek majsen runtom tills den får lite färg. Grilla eller stek salladen hastigt på snittytan.
3. Lägg upp salladen på ett fat. Skär av majskornen och lägg på salladen. Ringla över dressingen och toppa med parmesan.