Mehevä sipuli-lihapata
Mehevä pitkään kypsytetty pata, jossa sipuli ja naudan etuselkä täydentävät
toistensa makua. Sopii erinomaisesti kylmiin talvipäiviin ja suurtalouskeittiöihin.
Timjamilla maustettu purjo-kantarellivoileipä
Purjo on aliarvostettu raaka-aine, joka soveltuu useimpiin ruokiin. Sen maku on
keltasipulia miedompi ja lisäksi se sisältää enemmän C-vitamiinia kuin muut sipulit.
Hyvä sipulipiiraamme
Mikään ei voita hyvää sipulipiirasta! Sopii hyvin noutopöytään, salaatin kanssa
syötäväksi tai päivälliseksi.
Ahvenanmaalaisella sipulilla höystetty paras nokkoskeitto
Kotimaisia vihanneksia löytyy vihannestiskeiltä tähän aikaan vuodesta heikosti, mutta ojanpientareilla alkaa vihertää. Nyt kannattaa poimia ensimmäiset ihanat nokkoset ja keittää niistä herkullinen, ylellinen ja terveellinen keitto yhdessä ahvenanmaalaisen salottisipulin kanssa, jota saa kaupoista ympäri vuoden.
Sipulipiirakka aurajuustolla
6 annosta, paista uunissa 200 asteessa Piirakkataikina 100 g voita ½ dl ranskankermaa 2 dl vehnäjauhoja 1 dl grahamjauhoja ½ tl suolaa Täyte 1-2 keltasipulia (hienonnettuna) 1 st punasipulia (hienonnettuna) 1 st purjo 150 g Aurajuustoa 3 st munaa 1,5 dl maitoa 0,5 dl kermaa Voita paistamiseen Valmistus Vaivaa yhteen kaikki taikinan ainekset yhteen tai […]
Ahvenanmaalainen sipulikeitto
Ainekset 800 g kelta- tai punasipulia3 valkosipulinkynttä25 g ahvenanmaalaista voita1 tl sokeria8 dl lihalientä2 dl valkoviiniä10 timjaminoksaa2 laakerinlehteä1–2 tl suolaaRipaus mustapippuria rouhittuna4 maalaisleipäviipaletta100 g Prosten-juustoa (Ålandsmejeriet) Työvaiheet Kuori ja viipaloi sipulit. Hienonna valkosipulit. Kuullota sipuleita kattilassa voissa viisi minuuttia. Lisää sokeri. Jatka kuullottamista vähintään puolen tunnin ajan välillä sekoitellen. Sipuli karamellisoituu pehmeäksi ja ruskeaksi. Lisää […]
Voissa paistettu sipuli
1. Kuori ja siivuta sipuli. 2. Ruskista voissa kuumalla pannulla. 3. Väännä lämpöä alas, kun sipuli on saanut väriä. Anna paistua jälkilämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää. 4. Haluatko saada sipuliin miedomman maun? Kaada loraus vettä pannulle ruskistamisen jälkeen ja anna sen haihtua.
