Rostade jordärtskockor med hummus
Rostade jordärtskockor 500 g jordärtskockor olivolja salt Skär de tvättade jordärtskockorna i bitar, ringla över olivolja och rosta i ugnen på 225 grader i cirka 30 min. Hummus 500 g kokta kikärtor 4 msk tahini (sesampasta) 1 msk rostad sesamolja 1 vitlöksklyfta 1 liten bit färsk ingefära, (ca. 1 msk riven) 1-2 citron (justera syra […]
Färgsprakande polkabetssallad med kyckling och råris
Du behöver: Gulbetor Polkabetor Salladsmix Avokado Kokt ägg Råris Stekt eller grillad kycklingfilé Salt och peppar Råris: Smör 1 gul lök 3 dl råris 6 dl vatten Kycklingbuljong eller fond Currydressing: 1 dl majonnäs 1 dl crème fraiche 1 msk curry 1 msk kycklingfond Salt och peppar (mjölk) Stek kycklingen i smör och olja i […]
Rotfruktslasagne
En saftig och god rotfruktslasagne som passar såväl till vardagsmiddagen som i matlådan.
Morotscupcakes med citron
Ingredienser 3 st åländska ägg 2,5 dl strösocker 3 dl vetemjöl från Överängs kvarn 1 tsk vaniljsocker 3 tsk bakpulver 1 nypa salt 1 1/2 tsk malen kanel 1 tsk malen kardemumma 2 tsk malen ingefära 1 1/2 dl solrosolja eller åländsk rapsolja 4 1/2 dl rårivna åländska morötter Tillredning Sätt ugnen på 175 grader. […]
Rotfruktswok med sweet chili
Vår wokblandning innehåller färdigstrimlade grönsaker och rotfrukter som varierar enligt säsong. Bara att hälla direkt i wokpannan – sparar massor av tid i köket.
Morotssoppa smaksatt med apelsin
4 portioner 300 g morot 1 st gul lök 2 st apelsiner 4 dl grönsaksbuljong 4 msk crème fraiche 20 g smör Salt och peppar Skala morötterna och skär dem I mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs dessa I smöret. Tillsätt buljongen och koka upp. Låt koka tills moroten är mjuk. Pressa saften ur […]
Krämig rotfruktswok
En enkel och snabb krämig wok som funkar bra som vegetarisk middag eller som tillbehör till exempelvis kyckling.
Ört- och chilirostade rotsaker
En påse färdigt skurna rotsaker från ÅTH 1 dl sweetchili sås Honung 0,5 dl olja 1 msk timjan 1 msk rosmarin Citronpeppar och salt Sätt ugnen på 250 grader. Ringla honung och olja över rotsakerna. Häll på sweetchilisås och kryddor och blanda runt. Ugnsrosta rotsakerna i 20 minuter.
