Broccoli- och grönkålssallad med bacon
En god sallad med grönkål och broccoli, den håller länge så passa på att göra en stor sats. Du behöver: 1 dl majonnäs 1 dl yoghurt naturell 2 dl creme fraîche 1 msk honung Rå broccoli, 2 huvuden Rå grönkål Knaperstekt bacon Rivet skal av citron Salt och peppar Gör så här: Skär bort […]
Ljummen fänkålssallad med krämig kycklingpanna
Råstekt fänkål Skala fänkål försiktigt med potatisskalare. Ta vara på dillen i ändorna. Skär i tunna klyftor. Hetta upp en stekpanna och stek på hög värme tills fänkål fått lite färg. Smaka av med lite salt och olivolja. Servera ljummen med fänkålsdill. Kycklingpanna 1 färdiggrillad kyckling (broiler) 2 dl grädde 1 dl vatten 1 […]
Surdegsbröd toppat med bondbönsröra
Ingredienser: Bondbönor, mycket mer än du tror eftersom mycket går bort 1 st schalottenlök Olivolja Flingsalt Timjan 1 st ljust surdegsbröd Gör så här: Sprita bondbönorna och koka dem i vatten. Koka i 5 minuter eller något längre beroende på bönornas storlek och färskhet. Det är bättre att de är lättkokta än överkokta. Skölj […]
Färgsprakande polkabetssallad med kyckling och råris
Du behöver: Gulbetor Polkabetor Salladsmix Avokado Kokt ägg Råris Stekt eller grillad kycklingfilé Salt och peppar Råris: Smör 1 gul lök 3 dl råris 6 dl vatten Kycklingbuljong eller fond Currydressing: 1 dl majonnäs 1 dl crème fraiche 1 msk curry 1 msk kycklingfond Salt och peppar (mjölk) Stek kycklingen i smör och olja i […]
Så kokar du din åländska sparris
Hellre lite för hård än lite för mjuk – det är grundregeln då du kokar din åländska sparris. Och du vet väl att man inte skär av sparrisen för att ansa den? Iställer bryter man av den mot skärbrädan. Då går den av exakt på rätt ställe där det träiga slutar.
Vår grönkål hör julen till
Grönkål är den ultimata grönsaken, enligt Center for Science in the Public Interest i Washington D.C. En kopp grönkål innehåller en mängd vitaminer och mineraler som C-vitamin, A-vitamin och järn, fem gram fibrer, tre gram protein och noll gram fett. Grönkål är perfekt för inhemsk odling då den tål några frostnätter.
Godaste sparrispajen med Prostens ost
En frasig och vacker paj där åländsk sparris får sällskap av lök, potatis och lagrad Prostenost från Ålandsmejeriet. Underbar på midsommarbordet och sommarbuffén!
Sparris med brynt smör och svartbrödskrisp
Varför inte äta sparrisen på åländskt vis, med krispigt svartbröd? Det nötiga brynta smöret tillsammans med sötman från svartbrödet höjer sparrisen till nya nivåer.
Grönkålspesto med prostenost
En åländsk variant på vanlig pesto där strimlad kokt grönkål matchas av vällagrad Prostens Ost från Ålandsmejeriet.
Rotfruktswok med sweet chili
Vår wokblandning innehåller färdigstrimlade grönsaker och rotfrukter som varierar enligt säsong. Bara att hälla direkt i wokpannan – sparar massor av tid i köket.
Krämig rotfruktswok
En enkel och snabb krämig wok som funkar bra som vegetarisk middag eller som tillbehör till exempelvis kyckling.
Grönkålschips
Krispiga, goda och nyttiga snacks som är fullspäckade med vitaminer och antioxidanter.
