Broccoli- och grönkålssallad med bacon
En god sallad med grönkål och broccoli, den håller länge så passa på att göra en stor sats. Du behöver: 1 dl majonnäs 1 dl yoghurt naturell 2 dl creme fraîche 1 msk honung Rå broccoli, 2 huvuden Rå grönkål Knaperstekt bacon Rivet skal av citron Salt och peppar Gör så här: Skär bort […]
“Plommonodling är något som inte alla gör”
–Det är roligt att testa på något nytt, att odla något som inte så många andra gör, säger Camilla Sjöström som sedan några år tillbaka är en av ÅTH:s plommonodlare. Allt började med att ÅTH efterlyste odlare som var intresserade av att testa på något nytt. Camilla och hennes man Andreas nappade på idén med […]
Allt du behöver veta om vår åländska frukt
På Åland odlas över 15 äppelsorter, fyra sorters päron och fyra sorters plommon. Skulle du vilja veta mer om dem?
Äpplen från Åland: Ett hållbart val
Är du medveten om att äpplen odlade på Åland inte bara är smakrikare utan också nyttigare än de som importeras? Låt oss utforska hemligheterna bakom denna fruktiga fördel!
Purjolök- och kantarellsmörgås med timjan
Purjolöken är en underskattad råvara som passar till de flesta maträtter. Den har en mildare smak än gullöken och innehåller dessutom mera C-vitamin än annan lök.
Prisbelönta äpplen – utmärkelse för åländsk odlare
På bilden: Fredrik Karlsson, Patrik Karlsson & Maria Karlsson. Foto: Milla Tolonen, Puutarha & Kauppa. Äppelodlarna Södergårds Frukt har blivit utsedda till Årets Trädgårdsproducent av Inhemska Trädgårdsprodukter r.f. i Finland. – Det är ett lyft hela kåren och äppelodlingen på Åland , säger Maria Karlsson om utmärkelsen. Maria och Patrik Karlsson driver Södergårds Frukt i […]
Premiär för årets sparris från Åland
Den åländska sparrisen är en grön godsak med kort säsong. Passa på och njut!
Därför är inhemsk sparris dyrare än importerad
Har du stått vid grönsaksdisken och valt mellan inhemsk och importerad sparris? Det kan kännas lätt att ta den som är billigast, men det finns goda skäl att välja den närproducerade.
Torkade äppelskivor
Att torka äppelskivor är ett utmärkt sätt att bevara skörden och njuta av äpplen året runt. Torkade äppelskivor fungerar bra som ett hälsosamt snacks, i müsli, eller i bakverk. Här är det enkla receptet:
God och enkel äppelmarmelad
Ett utmärkt sätt att tillvara på höstens äppelskörd är att koka marmelad på dem. Detta recept framhäver äpplenas smak och sötma på ett tydligt sätt. Marmeladen passar bra till ostbrickan, på rostat bröd eller till gröten.
Tio saker du inte visste om lök!
Vi vet att vår populära råvara är hälsosam och rik på nyttigheter, men visste du det här om löken?
Bästa tipsen för din åländska sparris
Få sparrisen att hålla länge, ansa rätt och förvara den på bästa sätt. Här har vi samlat våra smartaste sparristips!
Så ser odlingssäsongen ut
Det må saknas drivor med snö utanför våra fönster – men än är det vintersäsong och marken är
frusen. För Bo-Erik Sandell, jordbrukare vid Östergård i Markusböle, innebär detta årets lite lugnare
säsong.
Lökens vecka är här!
Vecka 4 är lökens egna vecka. Vi på ÅTH vill hylla löken genom att publicera goda recept, tips och videon på sociala medier.
Ny äppelsort hos ÅTH
Välkommen till äppelfamiljen, Mari! Mari är vårt nya vinteräpple som plockas sent på säsongen. Ett gott helrött äpple med små nyanser av gult och grönt. Fruktköttet är fast, sött och krispigt. Sorten härstammar från Nya Zeeland, är en mutant av sorten Braeburn och heter ursprungligen Aporo Mariri Red. På Åland är träden är ännu unga […]
Är inhemska äpplen vaxade?
Hur kommer det sig att vissa åländska äpplen är klibbiga och glansiga?
Mattias odlar de knaprigaste morötterna
ÅTH:s yngsta odlare, Mattias Sundberg breddar sin grönsaksodling och tar i år upp sin första morotsskörd.
Det här visste du inte om sparris
En gröda för konungar och för potensen. Människan har odlat sparris i tusentals år och har genom tiderna tänkt både det ena och andra om de sirliga stänglarna.
Den godaste nässelsoppan med lök från Åland
Det är skralt med inhemsk gröda i grönsaksdisken den här tiden på året men i diket börjar det spira! Nu plockar vi de första fina nässlorna och kokar en god, lyxig och nyttig soppa tillsammans med fin åländsk schalottenlök som finns i butik året runt.
Härlig grönkålssallad med äpple
1 förpackning grönkål från Ålands Trädgårdshall 1/2-1 åländsk äpple 1 burk chreme-fraiche 1 tsk åländsk honung ½ rödlök från Ålands Trädgårdshall Solrosfrön eller dyl Smaka av med salt&peppar Tvätta och skaka bort vattnet från kålen och ta bort grova stjälkarna, hacka sedan Grönkålen ganska fint i mixer. Tärna äpplena och sätt i mixen. Hacka 1/2 […]
