Tio saker du inte visste om lök!
Vi vet att vår populära råvara är hälsosam och rik på nyttigheter, men visste du det här om löken?
Premiär för årets sparris från Åland
Den åländska sparrisen är en grön godsak med kort säsong. Passa på och njut!
Bästa tipsen för din åländska sparris
Få sparrisen att hålla länge, ansa rätt och förvara den på bästa sätt. Här har vi samlat våra smartaste sparristips!
Därför är inhemsk sparris dyrare än importerad
Har du stått vid grönsaksdisken och valt mellan inhemsk och importerad sparris? Det kan kännas lätt att ta den som är billigast, men det finns goda skäl att välja den närproducerade.
Så ser odlingssäsongen ut
Det må saknas drivor med snö utanför våra fönster – men än är det vintersäsong och marken är
frusen. För Bo-Erik Sandell, jordbrukare vid Östergård i Markusböle, innebär detta årets lite lugnare
säsong.
Lökens vecka är här!
Vecka 4 är lökens egna vecka. Vi på ÅTH vill hylla löken genom att publicera goda recept, tips och videon på sociala medier.
Är inhemska äpplen vaxade?
Hur kommer det sig att vissa åländska äpplen är klibbiga och glansiga?
Ny äppelsort hos ÅTH
Välkommen till äppelfamiljen, Mari! Mari är vårt nya vinteräpple som plockas sent på säsongen. Ett gott helrött äpple med små nyanser av gult och grönt. Fruktköttet är fast, sött och krispigt. Sorten härstammar från Nya Zeeland, är en mutant av sorten Braeburn och heter ursprungligen Aporo Mariri Red. På Åland är träden är ännu unga […]
Mattias odlar de knaprigaste morötterna
ÅTH:s yngsta odlare, Mattias Sundberg breddar sin grönsaksodling och tar i år upp sin första morotsskörd.
Purjolök- och kantarellsmörgås med timjan
Purjolöken är en underskattad råvara som passar till de flesta maträtter. Den har en mildare smak än gullöken och innehåller dessutom mera C-vitamin än annan lök.
Det här visste du inte om sparris
En gröda för konungar och för potensen. Människan har odlat sparris i tusentals år och har genom tiderna tänkt både det ena och andra om de sirliga stänglarna.
Den godaste nässelsoppan med lök från Åland
Det är skralt med inhemsk gröda i grönsaksdisken den här tiden på året men i diket börjar det spira! Nu plockar vi de första fina nässlorna och kokar en god, lyxig och nyttig soppa tillsammans med fin åländsk schalottenlök som finns i butik året runt.
Härlig grönkålssallad med äpple
1 förpackning grönkål från Ålands Trädgårdshall 1/2-1 åländsk äpple 1 burk chreme-fraiche (gärna från ÅCA) 1 tsk åländsk honung ½ rödlök från Ålands Trädgårdshall Solrosfrön eller dyl Smaka av med salt&peppar Tvätta och skaka bort vattnet från kålen och ta bort grova stjälkarna, hacka sedan Grönkålen ganska fint i mixer. Tärna äpplena och sätt i […]
